食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第９２回chef’s kitchenと同じ１２/８（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１２/８〆切分） ①調理済みメニュー『ラム肉のボルシチ』 ビーツの鮮やかな色が特徴のロシアやウクライナの具沢山煮込みスープです。 今回はラム肉を使って仕上げました。 ソテーしてから煮込んだ香味野菜やキャベツの甘みとビーツの風味、そして肉のうま味のバランスが美味しい１品です♪ ②調理済みメニュー『牛モモ肉のラグーパスタ（パスタ２人前付）』 脂身の少ない牛モモ肉を赤ワイン、トマト、鶏のフォンでホロホロになるまで煮込み、それをほぐして調味しパスタソースに仕上げました。 肉のうま味と赤ワインの酸味と風味、トマトのうま味が美味しいリッチなソースです♪ ③調理済みメニュー『サーモンのエスカベッシュ』 白ワインやビネガーの爽やかな酸味とパプリカや玉ねぎの甘み＆うま味のバランスが美味しいマリネ液に魚介を漬け込むフランス版南蛮漬け的１品。 今回はサーモンを使って作りました。サーモンの風味とマリネ液の一体感をお楽しみください。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１２/１（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１２/１〆切分） ①新作『シーフードグラタン』 魚介の濃厚なうま味がぎゅっと詰まったグラタンです。 素材のうま味を十分に引き出した上でなめらかに炊き上げたベシャメルソースとしっかりとなじませ、香ばしく焼き上げます。 改めて美味しくなるポイントを整理し、今までよりワンランク上の仕上がりを目指すレッスンです。 ②過去レッスン『鶏とジャガイモのテリーヌ、モレ風味』（型付き） ※固めるお時間が必要ですので、お召し上がりになりたい日の前日のお受け取りをおすすめ致します。 モレとは唐辛子やスパイス、ナッツ、そしてチョコレートを使って作るメキシコの代表的なソースの１つ。 甘みや辛味、塩味、優しい酸味、うま味…様々な味を感じることができ、さらにチョコレートの香りが鼻を抜け…でも、全体としては甘くはない。 今回はそのモレに定番の鶏肉とマッシュしたポテトを合わせてテリーヌとして仕上げます。 食べた方にしかわからない味を是非ご体感ください♪ ③リクエストレッスン『ケフタ〜モロッコ風スパイシーミートボール煮込み』 ミートボールをスパイシーなトマトソースで煮込むモロッコ料理。 ジューシーでお肉のうま味たっぷりなミートボールとスパイス香るソース、そして最後に加える落とし卵も相性抜群の１品です。 北アフリカ生まれの辛味調味料『アリッサ』も添えて仕上げます。 旨辛で寒い季節にピッタリです♪ ④初めてのchef’s kitchen『豚肉とジャガイモのシャンヴァロン風』 パリを中心とするイル・ド・フランス地方のお料理。 表面をサッと焼き固めた豚ヒレ肉を、しっかり炒めた香味野菜のお出汁と共にジャガイモで蓋をして蒸し焼きにします。 ほっこり優しく、うま味たっぷりな味わいは例えるなら『洋風肉じゃが』♪ 初めての方向けに『chef’s kitchentとは』の説明を加えた動画をお届け致します。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第９２回chef’s kitchenと同じ１２/１（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１２/１〆切分） ① 調理済みメニュー『豚挽き肉のロール白菜、トマトソース』 豚挽き肉の優しい味わいを生かした肉ダネを、旬の白菜とベーコンで包んでトマトソースで煮込みました。 一旦表面を焼くことで一体感も増しさらに味わい深く仕上がっています。 肉のうま味を含んだ白菜も美味♪ ②調理済みメニュー『赤鶏とお野菜のポトフ』 鶏のフォン（お出汁）にお野菜を加えてうま味たっぷりのベースを作り、その中で鶏のむね肉をしっとり優しく煮込みました。 体の芯からほっこりするような、滋味深い１品です。 ③調理済みメニュー『海苔とアサリのクリームパスタ（パスタ２人前付）』 魚のアラで取ったお出汁にアサリを加えてさらにうま味と風味をプラスし、そこに海苔を溶かしこんで生クリームで仕上げています。 魚介のうま味と風味、そして海苔の香りは「和風ジェノベーゼ」といった雰囲気で、食欲をそそる１品です♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１１/２４（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１１/２４〆切分） ① 新作『白身魚のパン粉焼き、カレー風味のブール・ブランソース』 パン粉をつけて揚げ焼きにすることで表面はカリッと、中はふっくら柔らかく火を通した白身魚に、ほんのりカレー風味の白ワインとバターのソース、そしてキャベツを合わせて仕上げます。シンプルながら香りよくうま味たっぷりな１品で、クリスマスにもおすすめです。 ② 過去レッン『鶏肉とさつまいも、レンズ豆の煮込み』 皮目を香ばしく焼いた鶏モモ肉のうま味とさつまいもの甘み、そして煮汁をたっぷり吸ったレンズ豆のコクとホクホク感が美味しい煮込みです。お出汁を使わずフライパンの中で全てが完成するように作ります。これからの季節にピッタリの１品です♪ ③ リクエストレッスン『魚介のフィデウア（パスタパエリア）』 フランスとスペインにまたがるカタルーニャ地方の名物『フィデウア』は、いわゆる『パスタで作るパエリア』。パスタを短く切って揚げ焼きにし、そこに魚介のうま味をたっぷり吸わせて仕上げます。フライパン１つで作ることができるのに華やかで、アウトドアやホームパーティーにもぴったりな１品です♪ ④ 初めてのchef’s kitchen『赤ワインソースの煮込みハンバーグ』 ２０２０年の春にスタートしたchef’s kitchenの記念すべき第１回目のメニュー。（再編集済み） うま味を逃さずふっくらジューシーに仕上げるコツが盛りだくさんのレッスンです。初めての方向けに『chef’s kitchentとは』の説明を加えた動画をお届け致します。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第９１回chef’s kitchenと同じ１１/２４（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１１/２４〆切分） ①調理済みメニュー『イカのセート風煮込み』 南仏の地中海に面した港町、セートの代表的な郷土料理の１つ。 表面を焼いてからトマトソースでしっかり煮込んだイカはやわらかく、ソースにもイカのうま味が溶け込んで美味♪ そこにアイオリソースと呼ばれるニンニク風味のマヨネーズを添えることでさらにコクと風味、うま味がアップ！ ②調理済みメニュー『カニのトマトクリームグラタン』 しっかり煮詰めたソフトシェルクラブのトマトソースとジャージー牛乳で炊き上げたベシャメルソースを和え、マカロニを加えてグラタンに仕上げました。 トマトソースのうま味とベシャメルソースの甘みのバランスが美味しい１品です♪ ③調理済みメニュー『豚バラ肉の大根の煮込み、白味噌風味』 豚バラ肉と大根、そして飴色玉ねぎをフォン・ド・ヴォライユ（鶏のお出汁）でじっくり煮込み、白味噌で風味をつけました。 大根と豚の脂から出るうま味や甘みがフォンに溶け込んだ煮汁が体に染み渡る、寒い季節にピッタリの１品です♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１１/１７（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１１/１７〆切分） ①新作『豚肉とジャガイモのシャンヴァロン風』 パリを中心とするイル・ド・フランス地方のお料理で、シャンヴァロンとはフランス国王ルイ１４世の愛妾の名だそうです。 本来は仔羊を使いますが、今回は表面を焼いた豚肉を香味野菜やベーコンで取ったお出汁と共に耐熱皿に入れ、薄くスライスしたジャガイモを乗せてオーブンで焼き上げます。 ジャガイモで蓋をされたような状態になることで中は蒸し焼き状態になって味が馴染み、一体感のある仕上がりに♪ これからの季節にピッタリな１品です。 ②過去レッスン『白菜で巻いた真鯛のブレゼ、ゴボウのソース』 （フードプロセッサーまたはミキサーをご用意ください） 白菜とベーコンで巻いた真鯛を、魚介のお出汁でしっとりと蒸し煮にし、その煮汁を香り豊かなゴボウのピューレと合わせて仕上げる『お魚版シューファルシ』♪ うま味と風味が体に染み渡る１品です。 ③リクエストレッスン『ボルシチ』 リクエストの多かったボルシチが１年ぶりの登場！！ ビーツの鮮やかな色が特徴のロシアやウクライナの具沢山煮込みスープでうま味・酸味・甘みのバランスが美味しさの決め手です。 シェフズキッチンの中ではレアメニューの１つですのでこの機会に是非♪ ④初めてのchef’s kitchen『本格バターチキンカレー』 スパイス９種類を使って作る人気のメニュー。スパイシーな香りと風味、甘みとコク、そして適度な酸味も心地いい本格的な味に仕上げます。 もちろんスパイスもキットに含まれていますので気軽に本場の味を再現していただけます♪初めての方向けに『chef’s kitchenとは』の動画付きです。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第９０回chef’s kitchenと同じ１１/１７（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１１/１７〆切分） ①調理済みメニュー『赤鶏と根菜のクリームシチュー』 季節の根菜を鶏のお出汁でじっくり煮込みながらうま味を引き出し、そこにソテーしたムネ肉を加えてしっとり煮上げました。仕上げにジャージー牛乳とバター、小麦粉でトロミをつけ一体感を持たせています。 ほっこり優しく甘みたっぷりな味わいをお楽しみください。 ②調理済みメニュー『５種類のキノコを使ったクリームパスタ』（パスタ２人前付き） ベーコン、ニンニク、そして『なめこ』をギリギリまでソテーしたものをベースにオーブンで水分を飛ばしてうま味を凝縮させたキノコを加えてさらにうま味を乗せたところに、鶏のお出汁と生クリームを加えて仕上げました。 香り豊かでうま味がたっぷり詰まったパスタソースです♪ ③調理済みメニュー『中華風ネギソースのハンバーグ』 人気のハンバーグを今回は中華風のソースと合わせて仕上げました。 表面を香ばしく焼き固めてから軽く煮込んだふっくらやわらかなハンバーグと焼きネギの甘みが溶け込んだソースは相性抜群！ ご飯も進む１品です♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１１/１０（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１１/１０〆切分） ①新作『鴨のロースト、オレンジソース』 とにかく“鴨を美味しく焼き上げる”ことを目的としたレッスンです。 皮目はカリッと、身はふっくらしっとりと。 難しいイメージのある鴨の火入れをマスターしていただきます。 クリスマスにもピッタリな１品です♪ ②過去レッスン『ガルビュール〜具沢山の田舎風スープ』 フランス南西部ベアルヌ地方の郷土料理。 たっぷりのお野菜とベーコン、生ハムのうま味が染み渡る１品です。 市販のコンソメはもちろん、フォンも使わずに素材そのもののうま味や風味、そしてその相乗効果で美味しく仕上げます♪ ③リクエストレッスン『リヨン風クネル』（フードプロセッサーまたはミキサーをお持ちの方） 白身魚や海老で作ったすり身の団子である「クネル」に、魚介の風味豊かなソースをかけてオーブンで焼き目をつけて仕上げるフランスのリヨン発祥のお料理です。 本場ではザリガニでお出汁を取る「ナンチュアソース」を使いますが、今回はご家庭でも作っていただきやすく、かつ味は本格的なレシピをご紹介致します♪ ④初めてのchef’s kitchen『鶏肉と白菜のフリカッセ』 フランスのおふくろの味的な家庭料理の１つで、炒めた具材を生クリームなどで煮込みます。 様々なレシピがありますが、今回は定番の鶏肉とこれから旬を迎える白菜を使ってほっこり温かい１品に仕上げたいと思います。 初めての方向けに『chef’s kitchenとは』の動画付きです。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８９回chef’s kitchenと同じ１１/１０（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１１/１０〆切分） ①調理済みメニュー『カスレ』 シェフズキッチンでも登場したビストロの定番料理、「カスレ」。 白インゲン豆、鶏肉、ソーセージ、ベーコンを美味しいトマトソースで煮込み、パン粉をふって焼き上げます。耐熱の型に入れてパン粉までふった状態でお届け致しますので、あとはオーブンで焼くだけ♪ 熱々をお召し上がりください。 ②調理済みメニュー『ペスカトーレ（パスタ２人前付き）』 オマール海老のビスクや魚介のお出汁、そしてトマトのうま味たっぷりのソースに海老・イカ・アサリを加えたリッチなペスカトーレです。 魚介のうま味と香り、コクをお楽しみください。 ③調理済みメニュー『牡蠣のココナッツカレー』 旬の牡蠣を使ったリッチなカレーです。 ココナッツミルクをベースにしたコクのあるカレーに牡蠣のうま味を乗せ、さらに牡蠣のジュをしっかり煮詰めて加えることで風味をしっかり感じることができる１品に仕上げています♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１１/３（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１１/３〆切分） ①新作『リヨン風ポテトのラヴィオリ、チーズクリームソース』 小麦粉を練って作った生地の間に具材を挟んで茹で、ソースと合わせて仕上げるパスタ料理の１つ。 餃子の皮で代用して作られることも多いですが、今回は生地から作るレシピをご紹介致します。 中に挟むのはフランスのリヨンの郷土料理リヨン風ポテト。 モチモチの生地ととろりとした具材の組み合わせが美味しく、シンプルなソースとの相性も抜群です♪ ②過去レッスン『ブイヤベース』 禁断の採算度外視メニューが過去レッスン初登場！！ 世界三大スープの１つで南仏プロヴァンス地方の代表的な海鮮料理であるブイヤベース。 魚介とお野菜のうま味とトマトの酸味が相性抜群です。 ブイヤベースに合わせるソースとして定番なニンニク風味のピリ辛ソース、『ルイユ』も一緒に作ります。 ③リクエストレッスン『鶏モモ肉の悪魔風ソテー、ディアブルソース』 皮目はパリッと身はふっくらジューシーに焼き上げた鶏モモ肉の表面にマスタードを塗り、香草パン粉をまとわせサクサクかつ風味豊かに仕上げます。 ソースはピリッと美味しいディアブルソース。付け合わせの茄子との相性も良く、リピートされる方も多い１品です♪ ④初めてのchef’s kitchen『シューファルシ』 いわゆるロールキャベツ。 今回はよりうま味を引き出しキャベツと肉ダネに一体感を持たせるためにひと手間加えてから煮込んでいきます。 いつものロールキャベツがブラッシュアップされること間違いなしのレッスン♪ 初めての方向けに『chef’s kitchenとは』の動画付きです。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８４回chef’s kitchenと同じ１１/３（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１１/３〆切分） ①調理済みメニュー『牛肉の赤ワイン煮込み』 牛モモ肉をたっぷりの赤ワインとフォン・ド・ヴォーでやわらかく煮込むビストロの定番料理の１つです。 お肉はもちろん、コクとキレがありお肉や香味野菜のうま味も適度に溶け出たソースが美味！！パンとワイン必須の１品です♪ ② 調理済みメニュー『ソフトシェルクラブのトマトソースパスタ（パスタ２人前付）』 細かく刻んだソフトシェルクラブにトマトやニンニクオイル、そしてオマール海老で取ったお出汁も加えて作ったトマトソースパスタです。 凝縮されたうま味・風味・香りが絶品♪ ③調理済みメニュー『干しだらとイカのココナッツカレー』 魚介のお出汁に干しだらのうま味を加え、トマト、スパイス、ココナッツミルクを合わせて仕上げたショコラオリジナルのカレーです。 うま味と辛味、酸味、甘み、まろやかさのバランスがクセになる１品♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１０/２７（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１０/２７〆切分） ①新作『牛ゴボウ入り卵のムーレット〜ポーチドエッグの赤ワインソース』 ポーチドエッグに赤ワインソースを合わせたフランスのブルゴーニュ地方の郷土料理。 今回は相性のいい牛肉＆ゴボウと共に主役級に仕上げます。バゲット＆ワイン必須の１品です♪ ②過去レッスン『さつまいものニョッキ、キノコのソース』 もちふわの食感が美味しい団子状のパスタ、ニョッキ。基本のじゃがいもと小麦粉を使った生地に、これからが旬のさつまいもを練りこんでふんわり甘く仕上げます。 うま味たっぷりのキノコのクリームソースとの相性も抜群です♪ ③リクエストレッスン『そば粉のブリニ、秋鮭のリエット』 ブリニとはロシアの「甘くないパンケーキ」のようなお料理。 小さく焼いてチーズやキャビアと合わせてカナッペにしたり、クリームや果物と合わせてスイーツとして仕上げたりとアレンジは無限大です。 今回は定番のそば粉を使った風味豊かなブリニに鮭を使ったうま味たっぷりのリエットを添えて、おつまみ＆前菜として仕上げます♪ ④初めてのchef’s kitchen『シュークルート』 塩漬けキャベツとお野菜、豚肉、ベーコン、ソーセージを使ったアルザスの煮込み料理。 やわらかくうま味たっぷりのお肉と程よい酸味のお出汁を存分に吸ったキャベツが美味しい１品です。 今回豚肉とキャベツは塩漬けにした状態でのご用意になりますので、比較的お気軽に作っていただけます。 初めての方向けに『chef’s kitchenとは』の動画付きです。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１０/２７（水）までにご予約ください。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８４回chef’s kitchenと同じ１０/２７（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１０/２７〆分） ①調理済みメニュー『ナポリタン』 パスタの定番ナポリタンをよりコク深くうま味たっぷりで、適度な酸味も美味しいCHOCOLaT流の１品に。 ソテーしたソーセージやベーコン、そしてお野菜やワイン、キャラメリゼした砂糖、それぞれが活かされたお味をお楽しみください。 ②調理済みメニュー『赤鶏のシャルキュティエール風』 「シャルキュティエール風」とはフランス語で「お肉屋さん風」という意味。 今回は皮目をしっかりと焼いた鶏ムネ肉を、飴色玉ねぎ、鶏のフォン（お出汁）、トマト、白ワインと合わせて煮込み、最後にコルニッションを加えて仕上げました。 うま味と甘み、酸味のバランスが心地よく食が進む１品です♪ ③調理済みメニュー『CHOCOLaT特製スパイシーカレー』 玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、鶏のフォン（お出汁）やフォン・ド・ヴォー、トマトやフルーツ等のチャツネと共にコトコト煮込んだうま味たっぷりのカレーです。 甘みやコク、そして後から追いかけてくるスパイスの香りと風味、絶妙なバランスを是非ご賞味ください♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１０/２０（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１０/２０〆切分） ① 新作『鶏肉とさつまいも、レンズ豆の煮込み』 皮目を香ばしく焼いた鶏モモ肉のうま味とさつまいもの甘み、そして煮汁をたっぷり吸ったレンズ豆のコクとホクホク感が美味しい煮込みです。 お出汁を使わずフライパンの中ですべてが完成するように作ります。 これからの季節にピッタリの１品です♪ ② 過去レッスン『自家製ソーセージ、アリゴ風マッシュポテト添え』 ※作業自体は難しくありませんが、肉ダネを寝かせたり粗熱を取ったりする時間が必要です。お召し上がりになりたい日の前日から調理を開始できるようにご計画ください。 腸詰め作業なしでお手軽でありながら味は本格的なソーセージをご自宅で。 今回はそこにチーズを加えて作る濃厚なマッシュポテトを添えて仕上げます♪ ③ リクエストレッスン『キッシュロレーヌ』（型、麺棒付き） アルザスの家庭料理、キッシュロレーヌ。自分史上最高のキッシュを完成させる方続出の人気メニューです♪ タルト型、麺棒付きですので道具を揃える必要はありませんが、生地を寝かせる時間が必要ですのでお召し上がりになる日の前日のお受け取りをお勧め致します。 ④ 初めてのchef’s kitchen『白身魚のポワレ、キノコのソース』 皮目はパリッとしつつ身はふんわりと。魚をフライパンで美味しく焼き上げるポイント満載のレッスンです。 フォン・ド・ヴォーとキノコを使ったソースも美味♪ 今回は初めての方向けに『chef’s kitchenとは』の説明を加えた動画をお届け致します。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただきました。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８６回chef’s kitchenと同じ１０/２０（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１０/２０〆切分） ①調理済みメニュー『塩サンマのネギ塩パスタ（パスタ２人前付き）』 今が旬のサンマをカリカリになるまでソテーしてうま味を凝縮させ天草大王の鶏挽肉と共に練り上げて煮込み、そこに白ネギの風味も加えて美味しいパスタソースに仕上げました。 サンマ、鶏、そして白ネギの香り豊かでうま味たっぷりのソースをパスタにしっかりとからめてお召し上がりください♪ ②調理済みメニュー『おでん風ポトフ』 鶏つくねやソーセージ、その他お野菜などを鶏のフォン（お出汁）とコンソメでコトコトと煮合わせておでん風ポトフに仕上げました。 それぞれの具材に合った方法で火を入れてから合わせてあるのでそれぞれが丁度いいあんばいになっていて美味♪ 煮汁の深いうま味もポイントです。 ③ 調理済みメニュー『バターチキンカレー』 シェフズキッチンのレッスンでも人気のバターチキンカレーを今回は鶏胸肉をタンドリーチキンにして作りました。 スパイシーかつ適度な甘みや酸味、そしてうま味やコクもある美味しい１品です♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１０/１３（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１０/１３〆切分） ①新作『白菜で巻いた真鯛のブレゼ、ゴボウのソース』 （※フードプロセッサーまたはミキサーをご用意ください） 昨年のCHOCOLaTのクリスマスメニューをご家庭向けにアレンジ。 白菜とベーコンで巻いた鯛を、魚介のお出汁でしっとりと蒸し煮にし、その煮汁に香り豊かなゴボウのピューレを合わせてソースとして仕上げます。 うま味と風味が体に染み渡る１品です♪ ②過去レッスン『キノコのクレープグラタン』 フランス北部ピカルディ地方の郷土料理。 キノコのうま味と風味をギュッと凝縮させたデュクセルとハムをクレープで春巻きのように巻き、ベシャメルソースをかけて焼き上げます。 これからの季節のおもてなしにもぴったりです♪ ③リクエストレッスン『手羽先のジャンバラヤ』 アメリカ南部、ルイジアナ州の郷土料理。 お肉やお野菜のうま味、そしてスパイスの風味を存分し吸わせたスパイシーな炊き込みご飯です。 アメリカ料理でありながらフランスとも無関係ではない…ルーツ的にも興味深い１品♪ ④初めてのchef’s kitchen『赤ワインソースの煮込みハンバーグ』 ２０２０年にスタートしたchef’s kitchenの記念すべき第１回目のメニュー。（再編集済み） うま味を逃さずふっくらジューシーに仕上げるコツが盛りだくさんのレッスンです。 今回は初めての方向けに『chef’s kitchenとは』の説明を加えた動画をお届け致します。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８５回chef’s kitchenと同じ１０/１３（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１０/１３〆切分） ①調理済みメニュー『ソフトシェルクラブのトマトソースパスタ（パスタ２人前付）』 細かく刻んだソフトシェルクラブにトマトやニンニクオイル、そしてオマール海老で取ったお出汁も加えて作ったトマトソースパスタです。 凝縮されたうま味・風味・香りが絶品♪ ②調理済みメニュー『リヨン風クネル』 白身魚や海老で作ったすり身の団子である『クネル』に、魚介の風味豊かなソースをかけて焼き上げるフランスのリヨン発祥のお料理です。 香ばしい香りと押し寄せてくる魚介のうま味をお楽しみください♪ ③調理済みメニュー『豚バラ肉のキャラメリゼ』 しっかり表面を焼き固めた豚バラ肉を生姜や蜂蜜でキャラメリゼしたソースと合わせ、黒酢、白ワイン、鶏のお出汁などと共に煮込みました。 スターアニスやクローブなどのスパイスの香りも心地よく、付け合わせのさつまいもとの相性もバッチリです♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、１０/６（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（１０/６〆切分） ①新作『茄子のムサカ』 ムサカとは、ギリシャやトルコ、ブルガリアなどで食べられているグラタンに似たお料理。 うま味たっぷりでスパイシーなミートソースとソテーしたナスやジャガイモ、そしてヨーグルトソースを層にしてオーブンで焼き上げます。 それぞれの風味やうま味が溶け合って一体となったお味をお楽しみください。 作り置きも可能な１品です♪ ②過去レッスン『豚肉のポーピエット、マスタードクリームソース』 肉ダネを薄切り肉で包み、表面を香ばしく焼き上げてから軽く煮込むフランス料理。 肉ダネにキノコをじっくり炒めてうま味を凝縮させて作る「キノコのデュクセル」も練り込み、うま味たっぷり＆風味豊かに仕上げます。 タコ糸で縛る工程も楽しく、シンプルながらも「お料理をしている感」も満たされる１品です♪ ③リクエストレッスン『鶏とキノコのフラン（洋風茶碗蒸し）』 （※ミキサー、フードプロセッサー、ハンドブレンダーをお持ちの方） フランとは卵や牛乳、生クリームなどを合わせたものを型に入れて蒸し焼きにした茶碗蒸しのようなお料理。 今回はキノコをベースに鶏のフォン（お出汁）を合わせてバターソースでからめた具材ものせ、優しくも濃厚、かつうま味たっぷりに仕上げます。 ④初めてのchef’s kitchen『ノルマンディー風ポークソテー、林檎とシードルのソース』 特産の乳製品や林檎、林檎のお酒を使ったお料理が多いフランス北部のノルマンディー地方。 今回はやわらかくソテーした豚ロースにシードルとフォン・ド・ヴォーと生クリームを使ったソースと、林檎のカラメリゼを添えて『ノルマンディー風』に仕上げたいと思います♪ 初めての方向けに『chef’s kitchenとは』のご説明を加えたレッスン動画付きです。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 今回は３品です！ 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８４回chef’s kitchenと同じ１０/６（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週の調理済みメニュー＊（１０/６〆切分） ①調理済みメニュー『コック・オー・ヴァン（鶏の赤ワイン煮込み）』 若鶏のムネ肉と手羽元を、皮目をパリッと焼いてから赤ワインとフォン・ド・ヴォーでじっくり煮込んで仕上げました。 鶏のうま味が溶け出た赤ワインソースも美味しい１品です♪ ②調理済みメニュー『海老とアサリ、ブロッコリーのアーリオ・オーリオソースパスタ』（パスタ２人前付き） 海老の殻で取ったお出汁と鶏のお出汁を合わせ、そこにさらにニンニク、ベーコン、アサリのうま味をプラスして作った美味しいパスタソースです。 茹でたパスタに軽くソースを煮含ませるように仕上げてお召し上がりください♪ ③調理済みメニュー『干しタラとイカのココナッツカレー』 魚介のお出汁に干しタラのうま味を加え、トマト、スパイス、ココナッツミルクを合わせて仕上げたショコラオリジナルのカレーです。 うま味と辛味、酸味、甘み、まろかやさのバランスが癖になる１品♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、９/２９（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（９/２９〆切分） ①新作『栗とキノコ、ベーコンのヴルーテ』（ミキサーかフードプロセッサーをお持ちの方） 栗の優しい甘みにベーコンのうま味とキノコのお出汁のうま味と風味を合わせ、口当たりなめらかなヴルーテに仕上げます。 この季節にしか味わえない特別な１品です♪ 栗は剥いた状態でお届け致します✨ ②過去レッスン『ケフタ〜モロッコ風スパイシーミートボール煮込み』 ミートボールをスパイシーなトマトソースで煮込むモロッコ料理。 ジューシーでお肉のうま味たっぷりのミートボールとスパイス香るソース、それから最後に加える落とし卵も相性抜群の１品です。 今回はそこにさらに北アフリカ生まれの辛み調味料『アリッサ』を添えて仕上げます。 ③リクエストレッスン『イカのファルシ、オリーブのソース』 トマトのリゾットを詰めたイカの表面を香ばしく焼き上げ、オリーブと白ワインのソースで軽く煮込んで仕上げる『洋風イカ飯』。 イカのうま味とオリーブやアンチョビの塩気のバランスが食欲をそそります♪ ④初めてのchef’s kitchen『ブフ・ミロトン』 牛薄切り肉と飴色玉ねぎのうま味たっぷり、そしてトマトやコルニッションの酸味も心地良いシチュー仕立てのお料理です♪ お好みでご飯やパンを添えて仕上げてください。 初めての方向けに『chef’s kitchenとは』のご説明を加えたレッスン動画をお届け致します。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 今回は３品です！ 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８２回chef’s kitchenと同じ９/２９（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（９/２９〆切分） ①調理済みメニュー『鶏モモ肉の燻製コンフィ、焼きネギの中華風ソース』（鶏モモ肉２枚分） 塩で２日間マリネした鶏モモ肉に桜のチップで燻製をかけ、さらに低温で３時間じっくりゆっくり火を入れて仕上げました。 お好みでオーブンで皮目をパリッと焼いても♪ 付属のソースとご一緒にお召し上がりください。 ②調理済みメニュー『豚肉とキャベツ、ポルチーニ茸のグラタン』 豚モモ肉とキャベツ、ポルチーニ茸で少し濃いめのラグーを作り、そこにジャージー牛乳で炊き上げたベシャメルソースを合わせ、マカロニと和えてグラタンに仕上げました。 そのままオーブンやトースターで焼くだけでお召し上がりいただけます♪ ③調理済みメニュー『魚介のうま味と香り！ペスカトーレ（パスタ２人前付き）』 オマール海老のビスクや魚介のお出汁、そしてトマトのうま味たっぷりのソースに具材として海老・イカ・アサリを合わせたリッチなペスカトーレです。 魚介のうま味と香り、コクをお楽しみください♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、９/２２（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（９/２２〆切分） ① 新作『リヨン風クネル、魚介のトマトクリームソース』(※フードプロセッサーまたはミキサーをお持ちの方) 白身魚や海老で作ったすり身のだんごである「クネル」に、魚介の風味豊かなソースをかけてオーブンで焼き目を付けて仕上げるフランスのリヨン発祥のお料理です。 本場ではザリガニでお出汁を取る「ナンチュアソース」を使いますが、今回はご家庭でも作っていただきやすく、かつ味は本格的なレシピをご紹介致します♪ ② 過去レッスン『シュークルート』 塩漬けキャベツとお野菜、豚肉、ベーコン、ソーセージを使ったアルザスの煮込み料理。 やわらかくうま味たっぷりのお肉と程よい酸味、そしてお出汁を存分に吸ったキャベツが美味しい１品です。 今回豚肉とキャベツは塩漬けにした状態でのご用意になりますので、下準備なしで簡単に作っていただけます♪ ③ リクエストレッスン『チキンルンダン』 鶏肉を香味野菜やスパイス、そしてココナッツミルクと共にじっくり煮込むマレーシア料理。 鶏のうま味たっぷりで濃厚&スパイシー、かつ香味野菜の甘みとココナッツミルクのまろやかさのバランスも絶妙な１品です♪ もちろん、ご飯との相性も抜群！！ ④ 初めてのchef’s kitchen『ウフ・ア・ラ・ピペラード（CHOCOLaTオリジナル馬肉のコンビーフサルシッチャ２本付き）』 ピーマンやパプリカ、玉ねぎ、ニンニクなどを炒め合わせて唐辛子とトマトで煮込むバスク地方の郷土料理。 唐辛子のピリッとした辛みと野菜の甘み、そして半熟卵のまろやかさのバランスが美味しい１品です。 今回はなんとCHOCOLaTオリジナルの馬肉のコンビーフサルシッチャ２本付き♪ 初めての方向けに『chef’s kitchenとは』のご説明を加えたレッスン動画をお届け致します。

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。 今回は３品です！ 初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。 調理済みメニューは３品とも真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。） 調理済みメニューもご注文の締め切りは第８２回chef’s kitchenと同じ９/２２（水）とさせていただきます。 数に限りがございますのでお早めにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ① 調理済みメニュー『さつまいものニョッキ、キノコとベーコンのクリームソース』 さつまいもを使ったもっちり食感のニョッキです♪ 今回はキノコとベーコンのうま味たっぷりのソースを合わせて仕上げました。 お子様にも喜んでいただける１品です。 ② 調理済みメニュー『豚バラ肉のノルマンディー風煮込み』 しっかり焼き付けた豚バラ肉を、飴色玉ねぎ、シードル、鶏のお出汁と共にコトコト煮込んで作りました。 煮込むことで溶け出る豚バラ肉の甘みとうま味をシードルの香りが包み込み、じわじわと美味しさを感じることができる１品です♪ ③ 調理済みメニュー『鮮魚の味噌クリーム焼きとバターナッツ南瓜のポタージュ』 活けジメの鮮魚を白味噌やクリームチーズ等を混ぜ合わせた秘伝のソースに3日間程漬け込みました。 魚焼きグリルで香ばしく焼くだけでお召し上がりいただけます。 一緒に宇城のバターナッツカボチャを使ってクリーミーなポタージュを作りましたので合わせてお召し上がり下さい♪

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、９/１５（水）までにご予約ください。 新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。 初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。） ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。 九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊（９/１５〆切分） ①新作『鶏とジャガイモのテリーヌ、モレ風味』 ※固めるお時間が必要ですので、お召し上がりになりたい日の前日のお受け取りをお勧め致します。 モレとは唐辛子やスパイス、ナッツ、そしてチョコレートを使って作るメキシコの代表的なソースの１つ。 甘みや辛味、塩味、優しい酸味、うま味色々な味を感じることができ、さらにそこにチョコレートの香りが鼻を抜け…でも、全体としては甘くはない！ 今回はそのモレに、定番の鶏肉とマッシュしたジャガイモを合わせてテリーヌとして仕上げます。 食べた方にしかわからない味を是非ご体感ください♪ ②過去レッスン『チーズとハムと卵のガレット、塩バターキャラメルのガレットシュクレ』 ※生地を寝かせる時間が必要ですので、お召し上がりになりたい日の前日のお受け取りをお勧め致します。 同じそば粉の生地からお食事系とデザート系の２種類のガレットを作る人気のレッスン♪ 生地は多少焼くのに失敗しても大丈夫なように分量多めのレシピになっていますので、ご家族でお召し上がりいただけます。（具材は２人前になっていますので、追加でご用意ください。） ③リクエストレッスン『メカジキのバスク風』 ※仕入れの状況次第で魚の種類は予告なく変更する場合がありますのであらかじめご了承ください。 淡白でヘルシーながらも適度に脂がのってボリュームもあるメカジキを、ニンニク、トマト、パプリカなどを使ったバスク風のソースと合わせてうま味たっぷりに仕上げます。 ごはんや茹でたジャガイモを添えてお召し上がりください。 シェフズキッチン頻出のパターンを改めて整理し、他の食材にも応用がきくレッスン内容ですのでお料理の幅が広がること間違いなしです♪ ④ 初めてのchef’s kitchen『海老とムール貝のパエリア』 うま味を重ねに重ねて仕上げる絶品パエリア♪ 見た目も華やかでおもてなしやアウトドアでも活躍してくれる、chef’s kitchenの人気メニューの１つです。 今回は初めての方向けに『chef’s kitchenとは』のご説明を加えたレッスン動画をお届け致します。