食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の受付、5/19(水)までにご予約ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。 九州外の場合は土曜日はご指定いただけませんのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊(5/19〆切分) ①新作『イカのセート風煮込み』 南仏の地中海に面した港町、セートの代表的な郷土料理。 イカをトマトソースでうま味たっぷりに煮込み、そこにアイオリソースと呼ばれるニンニク風味のマヨネーズを添えてお召し上がりいただきます。 魚介にトマトにニンニクにオリーブオイル、地中海に面した町らしい、これからの季節にぴったりな１品です✨ ②過去レッスン『トウモロコシとアサリのリゾット』 これからが旬のトウモロコシとアサリを使ってシンプルなお出汁を作り、それを使って仕上げる美味しいリゾット✨ 粘り気を出さないコツを伝授致します！ 今の時期にしか登場しないレッスンですのでこの機会に是非♪ ③リクエストレッスン『鶏のオレンジ風味、ジャガイモのパンケーキ添え』 香ばしく焼いた鶏モモ肉をオレンジ香る甘酸っぱいソースで軽く煮込み、そこにジャガイモのパンケーキを添えて仕上げます✨ ぼんやりとした味になりがちな柑橘ソースの味のキメ方など盛りだくさんなレッスンです♪

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 先週に引き続き今回も『美味しくできたけど正解の味も食べてみたいなぁ』という方や『作る時間はなさそうだけど食べてみたい』という方のために、過去講座の中から２品、調理済みの品をご用意させていただきました✨ 受講された方もされていない方も是非この機会にお試しください。 さらに、好評だったカレーメニューはシリーズ化することに決定！ 毎週１品、レッスンにもお出ししたことのないカレーメニューが『今週のカレー』として登場いたします。 調理済みメニューは３品共真空パック(冷蔵)でのお届けとなります。 (※レシピやレッスン動画はありません。) ご注文の締め切りは第６４回chef's kitchenと同じ5/19(水)とさせていただきます。 ＊今週の調理済みメニュー＊ ①『ケフタ(モロッコ風スパイシーミートボール煮込み)』(約２人分) スパイスたっぷりのトマトソースで煮込んだミートボールに北アフリカ生まれの辛み調味料『アリッサ』を添えてお召し上がりいただきます✨ ※卵はセットに含まれませんので、お好みで各自ご用意ください。 ②調理済みメニュー『シュークルート』 塩漬けキャベツとお野菜、豚肉、ベーコン、ソーセージを使ったアルザスの煮込み料理。 柔らかくうま味たっぷりのお肉と程よい酸味かつお出汁を存分に吸ったキャベツが美味しい１品です✨ ③今週のカレー(調理済み)『マッサマンカレー』 鶏肉とジャガイモを煮込んだタイカレーの1つ。 スパイシーかつ上品なな甘み、ナッツやココナッツミルクがもたらすコクと香りが特徴の美味しいカレーです。 アメリカの情報サイトの『世界で最もおいしい50種類の食べ物』という企画では堂々の第1位に選ばれたことも…✨ ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。 九州外の場合は土曜日はご指定いただけませんのであらかじめご了承ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今回は『美味しくできたけど正解の味も食べてみたいなぁ』という方のために、過去講座の中から３品、調理済みの品をご用意させていただきました✨ 受講された方もされていない方も是非この機会にお試しください。 ３品共真空パックでのお届けとなります。 また、ご注文の〆切は第６３回chef's kitchenと同じ5/12(水)とさせていただきます。 ①調理済みメニュー『チキンルンダン』 ¥2,160(税込) (約2人前、卵とごはんは商品に含まれません。) 世界で一番美味しい料理にも選ばれたことのあるマレーシア料理で、鶏肉を香味野菜やスパイス、そしてココナッツミルクと共にじっくり煮込みます✨ 鶏のうま味たっぷりで、濃厚＆スパイシーかつ香味野菜の甘みとココナッツミルクのまろやかさのバランスも絶妙な１品♪ カレーのようなお料理ですので、もちろんごはんとの相性も抜群です！ ②調理済みメニュー『本格バターチキンカレー』 ¥2,160(税込) (約２人前、ごはんは商品に含まれません) スパイシーかつ濃厚でコクがあり、そして甘みとまろやかさも併せ持つ本格カレー✨ 調理済みの品のご要望が多かった１品です！ ③調理済みメニュー『鯖のエスカベッシュ』 ¥2,160(税込)(約２人前) 爽やかな酸味と野菜の甘み＆旨味のバランスが美味しい、フランス版南蛮漬け的１品。 これからの季節にピッタリです♪ ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。 九州外の場合は土曜日はご指定いただけませんのであらかじめご了承ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、5/12(水)までにご予約ください。 ※今回は新作のチリコンカンは九州内のみの発送とさせていただきます。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。 九州外の場合は土曜日はご指定いただけませんのであらかじめご了承ください。 ＊今週のメニュー＊(5月12日〆切分) ①新作『チリコンカン』※九州内限定 テクス・メクス料理と呼ばれるメキシコ風アメリカ料理の1つ。 豆と挽肉をトマトやスパイスと共に煮込んで、スパイシーかつうま味たっぷりに仕上げます✨ ②過去レッスン『ガスパチョ風トマトのテリーヌ』(型付き) ガスパチョ風のゼリー液でたっぷりのミニトマトを固めてテリーヌに仕上げます✨ 見た目も涼しげでかわいく、ゼリー液のガスパチョの風味と酸味が食欲をそそるこれからの季節にピッタリの１品です。 ③リクエストレッスン『鯖とセロリのレモンバターパスタ』 ゴールデンウィークにご紹介させていただいたメニューが、受講しそびれた方々からのご要望を受けて早くも再登場。 ふっくらしっとりな鯖のオイル煮とセロリの食感と風味、レモンの酸味と香り、そしてバターのコクがマッチしたシンプルながら食欲をそそる１品です✨

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 第６２回のご予約受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、5月5日(水)までにご注文ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。 ＊今週のメニュー＊(5月5日〆切分) ①新作『手羽先のジャンバラヤ』 アメリカ南部、ルイジアナ州の郷土料理。 お肉や野菜の旨味、そしてスパイスの風味を存分に吸わせたスパイシーな炊き込みごはんです♪ アメリカ料理でありながらフランスとも無関係ではない…ルーツ的にも興味深い１品です✨ ②過去レッスン『夏野菜たっぷりの主役級ラタトゥイユ、ポーチドエッグ添え』 去年の６月にご紹介させていただいたラタトゥイユが過去レッスン初登場！ 野菜の甘みやうま味を存分に引き出すテクニックをご紹介致します✨ ③リクエストレッスン『白身魚のポム・パイヤソン風』 ポム・パイヤソンとは千切りのジャガイモをフライパンに平に広げて焼くフランスの家庭料理。 今回は中に白身魚を挟んでジャガイモを衣に見立て、外側はカリッと中の魚はしっとりやわらかに仕上げます。 旨味たっぷりかつフレッシュなトマトソースと共にどうぞ♪

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します。 今回はゴールデンウィークということで、ガッツリお料理を楽しみたい方のために新作2講座を含む全7講座をご用意させていただきました✨ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、28日(水)までにご予約ください。 尚、今回は新作①『豚肉のポーピエット、マスタードクリームソース』は九州内のみのお届けとさせていただきます。 あらかじめご了承ください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。 ＊今週のメニュー＊(4/28〆切分) ①新作『豚肉のポーピエット、マスタードクリームソース』※九州内のみのお届け 肉ダネを薄切り肉で包み、表面を香ばしく焼き固めてから軽く煮込んで仕上げるフランス料理の一品です。 肉ダネにキノコのデュクセルも練り込み、優しくもうま味たっぷり✨ ②新作『鯖とセロリのレモンバターパスタ』 ふっくらしっとりな鯖のオイル煮とセロリの食感と風味、レモンの酸味と香り、そしてバターのコクがマッチしたシンプルながら食欲をそそる１品です。 ③過去レッスン『キッシュロレーヌ』 ※型、麺棒付き アルザスの家庭料理、『キッシュ・ロレーヌ』。 オシャレなお惣菜屋さんやカフェのメニューとしても人気のキッシュ。 しっかり生地から作っていただきます！ タルト型、めん棒付きなので道具を買い揃える必要はありません。 ただ、そこそこ時間はかかりますので、お召し上がりになる予定の前日のお受け取りをお勧め致します。 ④過去レッスン『ジャンボン・ペルシエ』 ※型付き やわらかく煮込んだお肉をパセリなどの香味野菜が香る風味豊かなゼリーで固めた冷たいテリーヌ。 ブルゴーニュ地方特産のディジョンマスタードを添えてお召し上がりいただきます。 これからの季節の前菜にピッタリな１品です♪ ※冷やし固める時間が必要です。お召し上がりになりたい日の1日以上前にお受け取りください。 ⑤過去レッスン『チキンルンダン(スパイシーココナッツ煮込み)』 ※ジャスミンライス２人前付き 世界で一番美味しい料理にも選ばれたことのあるマレーシア料理で、鶏肉を香味野菜やスパイス、そしてココナッツミルクと共にじっくり煮込みます✨ 鶏のうま味たっぷりで、濃厚＆スパイシーかつ香味野菜の甘みとココナッツミルクのまろやかさのバランスも絶妙な１品♪ カレーのようなお料理ですので、もちろんごはんとの相性も抜群です！ ⑥過去レッスン『海老とキノコのアヒージョ』 初めての方にもオススメの１品。 自慢のレパートリーになること間違いなしの一押しメニューで、おうち飲みにもピッタリです✨ ⑦過去レッスン『彩り野菜のテリーヌ』 ※型付き 程よい塩加減と食感に茹で上げたお野菜を干し椎茸のお出汁と共に型に詰めて彩り豊かなテリーヌに仕上げます。 おもてなしにもピッタリな１品です♪ ※干し椎茸を戻す時間とテリーヌを冷やし固める時間が必要ですので余裕を持って受講されてください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約の受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、4月21日水曜日までにご予約ください。 ＊今週のメニュー＊(4月21日〆切分) ①新作『チキンルンダン(スパイシーココナッツ煮込み)』 世界で一番美味しい料理にも選ばれたことのあるマレーシア料理で、鶏肉を香味野菜やスパイス、そしてココナッツミルクと共にじっくり煮込みます✨ 鶏のうま味たっぷりで、濃厚＆スパイシーかつ香味野菜の甘みとココナッツミルクのまろやかさのバランスも絶妙な１品♪ カレーのようなお料理ですので、もちろんごはんとの相性も抜群です！ ②過去レッスン『サラダ・ド・リー（お米のサラダ) お米とお野菜などをヴィネグレットで和えて冷やして食べるフランスの定番家庭料理。 お米は炊かずにたっぷりのお湯で茹でて火を通すのでパラリとなってサラダにピッタリ！ 今回はゆで卵やオリーブ、アンチョビ、海老、自家製サバのオイル煮なども加えてニース風サラダ的に仕上げます。 サッパリしつつ具材の食感や風味が楽しい1皿です✨ ③リクエストレッスン『白身魚のアクアパッツァ』 魚介を白ワインやセミドライトマト、アサリ、オリーブ、アンチョビ、ケイパーなどと共に煮込むイタリア料理✨ うま味たっぷり、かつしっとりふっくら仕上げます♪ ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約の受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、４月１４日水曜日までにお申し込みください。 ＊今週のメニュー＊(４月１４日〆切分) ①新作『ウフ・ア・ラ・ピペラード(CHOCOLaT オリジナル馬肉のコンビーフサルシッチャ2本付き)』 ピーマンやパプリカ、玉ねぎ、ニンニクなどを炒め合わせて唐辛子とトマトで煮込むバスク地方の郷土料理。 唐辛子のピリッとした辛みと野菜の甘み、そして半熟卵のまろやかさのバランスが美味しい１品です。 今回はなんとCHOCOLaT オリジナルの馬肉のコンビーフサルシッチャ2本付き♪ ②過去レッスン『海老とムール貝のパエリア』 chef's kitchenの人気メニューが久々に登場！ うま味を重ねて重ねて仕上げる絶品パエリア。 見た目にも華やかでおもてなしやアウトドアでも活躍してくれそうな１品です♪ ③リクエストレッスン『ジャンボン・ペルシエ』(テリーヌ型付き) やわらかく煮込んだお肉をパセリなどの香味野菜が香る風味豊かなゼリーで固めた冷たいテリーヌ。 ブルゴーニュ地方特産のディジョンマスタードを添えてお召し上がりいただきます。 これからの季節の前菜にピッタリな１品です♪ ※冷やし固める時間が必要です。お召し上がりになりたい日の1日以上前にお受け取りください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約受付をスタートします！ 下記詳細をご確認の上、4月7日(水)までにご注文ください。 ＊今週のメニュー＊(4月7日〆切分) ①新作『鶏のオレンジ風味、ジャガイモのパンケーキ添え』 香ばしく焼いた鶏もも肉をオレンジ香る甘酸っぱいソースで軽く煮込み、今回はそこにジャガイモのパンケーキを添えて仕上げます。 ぼんやりとした味になりがちな柑橘ソースの味のキメ方など盛りだくさんなレッスンです♪ ②過去レッスン『ケフタ(モロッコ風スパイシーミートボール煮込み)』 スパイスたっぷりのトマトソースで煮込んだミートボールに北アフリカ生まれの辛み調味料『アリッサ』を添えてお召し上がりいただきます！ この『アリッサ』だけでも覚える価値ありです♪ ③リクエストレッスン『帆立とお野菜のア・ラ・ナージュ』 ナージュとは香味野菜のお出汁と魚介類などを合わせて、その煮汁ごとソースにしたりスープ仕立てにしたりするお料理。 今回はアサリと帆立を使ってうま味たっぷり、かつ風味豊かに＆軽やかに仕上げます♪ 香味野菜のお出汁…クールブイヨンの取り方についても学んでいただけます！ ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今回のメニューには含まれておりませんでしたが、お問い合わせ多数につき本日1日だけテリーヌのご予約も可能とさせていただくことになりました！ しばらくは登場予定はございませんので、ご希望の方はこの機会にお申し込みください。 ＊『彩り野菜のテリーヌ』(キットに型も含まれています) 程よい塩加減と食感に茹で上げたお野菜を干し椎茸のお出汁と共に型に詰めて彩り豊かなテリーヌに仕上げます。 おもてなしにもピッタリな１品です♪ ※干し椎茸を戻す時間とテリーヌを冷やし固める時間が必要ですので余裕を持って受講されてください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約の受付を開始致します。 ご希望の方は下記詳細をご確認の上、3月31日(水)までにご予約ください。 ＊今週のメニュー＊(3月31日〆切分) ①新作『国産ムール貝のクリームスープ』 ムール貝のうま味と弱火でじっくり炒めた香味野菜の甘みとうま味、トマトの酸味、カレーのスパイシーな風味、そして生クリームのクリーミーさとバターのコクが渾然一体となった美味しいスープです。 ほっこり優しく、でもうま味はしっかり！ ムール貝もゴロゴロ入って意外とボリュームのある1皿です♪ ②過去レッスン『サバのエスカベッシュ』 爽やかな酸味と野菜の甘み＆旨味のバランスが美味しい、フランス版南蛮漬け的１品。 これからの季節にピッタリです♪ ③リクエストレッスン『赤ワインソースの煮込みハンバーグ』 記念すべき第１回目のメニュー！ うま味を流出させないポイントが盛りだくさんのレッスンです♪ ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約の受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、水曜日までにご注文ください。 ＊今週のメニュー＊(3月24日〆切分) ①新作『ナヴァラン・プランタニエ（仔羊の煮込み、春野菜添え)』 フランスの羊肉の煮込み料理。 羊肉独特の風味とうま味が生きた香り高い１品です。 お野菜を添えて仕上げます。 ②過去レッスン『ペスカトーレ』 魚介のうま味たっぷりのちょっと贅沢なパスタ。 おもてなしにもピッタリです♪ ③リクエストレッスン『彩り野菜のテリーヌ』 (キットに型も含まれます) リクエスト多数につき、早くも再登場です！ 程よい塩加減と食感に茹で上げたお野菜を干し椎茸のお出汁と共に型に詰めて彩り豊かなテリーヌに仕上げます。 ※干し椎茸を戻す時間とテリーヌを冷やし固める時間が必要ですので余裕を持って受講されてください。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分(3月17日締切分)のご予約受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、水曜日までにご注文ください。 ＊今週のメニュー＊ ①新作『サラダ・ド・リー（お米のサラダ）』 お米とお野菜などをヴィネグレットで和えて冷やして食べるフランスの定番家庭料理。 お米は炊かずにたっぷりのお湯で茹でて火を通すのでパラリとなってサラダにピッタリ！ 今回はゆで卵やオリーブ、アンチョビ、海老、自家製サバのオイル煮なども加えてニース風サラダ的に仕上げます。 サッパリしつつ具材の食感や風味が楽しい1皿です✨ ②過去レッスン『タラとジャガイモのパピヨット（紙包み焼き) フランスの定番家庭料理。日本でもホイル焼きとしてなじみのある１品です♪アサリの出汁をたっぷり吸ったジャガイモとタラをアンチョビバターと共に紙で包んで蒸し焼きにします✨ 包みを開いたときの香りと、優しくもしっかりした味がクセになること間違いなし！ ※魚は当日の仕入れ状況によっては予告なく他の白身魚に変更する場合がありますのであらかじめご了承ください。 ③リクエストレッスン『鶏肉のバロティーヌ、マスタードソース』 肉ダネを鶏モモ肉で包んでしっとりジューシーに茹で上げる人気のレッスンの1つ✨ マスタードソースも絶品です♪ 海老と枝豆入りだったところを海老とインゲンに変更してのご用意となります。 ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約受付を開始致します！ ご希望の方は下記詳細をご確認の上、水曜日までにご注文ください。 《今週のメニュー》 ①新作『白身魚のポム・パイヤソン風』 難易度★★★★☆ ポム・パイヤソンとは千切りのジャガイモをフライパンに平に広げて焼くフランスの家庭料理。 今回は中に白身魚を挟んでジャガイモを衣に見立て、外側はカリッと中の魚はしっとりやわらかに仕上げます。 旨味たっぷりかつフレッシュなトマトソースと共にどうぞ♪ ②過去レッスン『さつまいものニョッキ、キノコのソース』 難易度★★★☆☆ ジャガイモをベースに甘く焼き上げたさつまいもを練り込んで作るもちもちのニョッキと、キノコの香り豊かなソース。 難しくはありませんがお時間がかかります(さつまいもを塩水に一晩浸けます)ので、作られる前日のお受け取りをオススメ致します。 今季ラストの登場です！ ③リクエストレッスン『鶏手羽元とお野菜のクスクス 』 難易度★★★☆☆ めったに出ない1桁メニュー(第６回)の登場です！ スパイスの豊かな香りと風味、鶏肉の旨味、焼いたお野菜の甘みと旨味…それらすべてが溶け込んだスープに添えるのは世界最小のパスタ、『クスクス』。 美味しいスープに存分に浸しながらお召し上がりください♪ ※発送は金曜日から開始致します。 ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約の受付を開始致します！ ご予約の受付は水曜日までとなりますので、ご希望の方は下記詳細をご確認の上、お早めにご予約ください。 ＊今週のメニュー＊ ①新作『サーモンのポシェとアスパラガスのオランデーズソース』 難易度★★★☆☆ 美味しく茹で上げたアスパラガスとその茹で汁を使ってしっとり優しく火を入れた肉厚のサーモン、そこにフランス料理の5大ソースの1つ『オランデーズソース』を合わせたこの季節にピッタリの１品。 素材を生かして丁寧に仕上げます✨ ②過去レッスン『カスレ〜白インゲン豆とお肉のオーブン焼き』 難易度★★★☆☆ フランス南西部ランドック地方の郷土料理。白インゲン豆と数種類のお肉、香味野菜などを煮込んでからオーブンで焼き上げるビストロの定番メニューです。ワインやパンとご一緒に♪ 年明け最初のメニューだったので受講しそびれたという方もぜひこの機会に✨ ③リクエストレッスン『キッシュロレーヌ』 難易度★★★☆☆ アルザスの家庭料理、『キッシュ・ロレーヌ』。 オシャレなお惣菜屋さんやカフェのメニューとしても人気のキッシュ。 しっかり生地から作っていただきます！ タルト型、めん棒付きなので道具を買い揃える必要はありません。 ただ、そこそこ時間はかかりますので、お召し上がりになる予定の前日のお受け取りをお勧め致します。 ※ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

『田舎風パテ』を作るのにオススメのポーランド陶器のテリーヌ型を限定販売致します！ 陶器で優しくゆっくり加熱することで、よりしっとりジューシーなパテに仕上がります。 高さ4.8cm×幅11.0cm×長さ21cm。 chef's kitchenのレシピの倍量で作っていただけるサイズです。 もちろん、パテ以外にもパウンドケーキやケークサレ、テリーヌなどにもお使いいただけます。 可愛い花柄がこれからの季節にもピッタリ。 作ってそのまま食卓に運んでも♪ ※在庫に限りがございますので、先着順とさせていただきます。また、受注発注になりますのでお届けまでにお時間をいただきますのであらかじめご了承ください。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 今週末分のご予約受付スタートです！ ご予約の受付は水曜日までとなりますので、ご希望の方は下記詳細をご確認の上、お早めにご予約ください。 <今週のメニュー> ①新作『帆立とお野菜のア・ラ・ナージュ』 難易度★★★☆☆ ナージュとは香味野菜のお出汁と魚介類などを合わせて、その煮汁ごとソースにしたりスープ仕立てにしたりするお料理。 今回はアサリと帆立を使ってうま味たっぷり、かつ風味豊かに＆軽やかに仕上げます♪ 香味野菜のお出汁…クールブイヨンの取り方についても学んでいただけます！ ②過去レッスン『トマトのファルシ、トマトのバターライス添え』 難易度★★★☆☆ くり抜いたトマトの中に肉ダネを詰めて焼き上げた、フランスの定番家庭料理♪ くり抜いた中身を使ってバターライスも作ります。 ③リクエストレッスン『キノコのクレープグラタン』 難易度★★★☆☆ 旨味たっぷりのキノコのデュクセルをクレープ生地で包みグラタン仕立てにするフランスのピカルディ地方のお料理です♪ アレンジ様々なキノコのデュクセルだけでも覚える価値あり！ ※ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。

丁寧に時間をかけてつくった馬肉のコンビーフと、生の馬肉、そして豚肉の3種類を組み合わせることで、食感の違いを楽しむサルシッチャに仕上げました。 シナモンやカルダモンなどスパイスの香りもいっしょにいただく、どこにもない、熊本の「ショコラ」だけのオリジナルのサルシッチャです。 1パック150g(3本入り)で、¥1,080(税込)。 冷凍保存も可能です。

玉ねぎの塩ジャム 「玉ねぎ、塩、甘酒でつくった、ご馳走ジャム」 フレンチシェフが、九州・熊本産の玉ねぎと、天日塩、そして甘酒を材料に、ほんのりとした塩味と甘みが絶妙な口当たりの塩ジャムをつくりました。お野菜を主役にしたジャムなので、肉料理や魚料理のソース、サラダのドレッシング、アイスクリームのトッピング、お料理の隠し味にも、いろんなシーンで使うことができます。 原材料名:塩漬け玉ねぎ(玉ねぎ、食塩)、甘酒(甘酒こうじ、もち米)、砂糖、レモン果汁、レモン果皮 内容量:180g

玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、鶏ガラベースのブイヨンと仔牛の骨や、筋からとったフォンドヴォー、トマトやフルーツ等のチャツネを加え、コトコト煮込んだ旨味たっぷりのカレーです。 1週間手間暇かけて作り、出来上がるのは40食程度。 甘みやコクがあり、後からスパイスの香りと辛さが追っかけてくる絶妙なバランスのカレールーとなります。是非ご賞味ください。 真空パックでのお届けになりますので、そのまま湯煎で3〜4分温めるだけでお召し上がりいただくことができます。 1パック230g入り(１人前)で¥918(税込)です。

牛肉や鶏肉、香味野菜を長時間煮出して作ったお出汁をさらに卵白などを使って琥珀色に『澄まして』仕上げるフランス料理の代表的なスープです。 そのまま温めてスープとしてお召し上がりいただけるのはもちろん、一旦加熱してから冷やせばその豊富なゼラチン質のおかげでジュレ状に。 お野菜のムースなどと合わせれば本格的な前菜をご自宅でお楽しみいただけます✨ 1パック300ml入り(真空パック)で¥1,080(税込)。 冷凍保存も可能です。

しっかり焼いた牛骨や牛筋を香味野菜と共に煮出して作ったCHOCOLaT 特製フォン・ド・ヴォー。 chef's kitchenのメニューをおさらいしたいけどフォン・ド・ヴォーが…という方のために、真空パックにしてご用意させていただきました。 1パック130g入り¥270(税込)。 冷凍保存も可能です。

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。 計量済みの食材キットとレッスン動画のURL＆パスワード付きのレシピをお届け致します。 毎週3種類のメニューをご用意。 お好きなレッスンをお選びください。 ①新作『カリフラワーのフラン、春野菜のサラダ仕立て』 難易度★★★☆☆ ※ミキサーまたはフードプロセッサー、ハンドブレンダーが必要なメニューです。 旬のカリフラワーのピューレをベースに卵や牛乳と合わせた生地を型に詰めて蒸す、茶碗蒸しにも似たお料理。 今回はそこに新玉ねぎのソースと春野菜を合わせて華やかな前菜として仕上げます。 カリフラワーのピューレや新玉ねぎのソースは他のお料理にも応用が効きますし、盛り付けのコツもわかる盛りだくさんのレッスンです。 ②過去レッスン『チーズとハムと卵のガレット、塩バターキャラメルのガレットシュクレ』 難易度★★★☆☆ ※生地を寝かせる時間が必要ですので、お召し上がりになりたい日の前日に作られることをオススメ致します。 同じそば粉の生地から惣菜系とデザート系の2種類のガレットを作る人気のレッスン。 生地は失敗しても大丈夫なように分量多めのレシピになっています。 ③リクエストレッスン『本格ボロネーゼ』 難易度★★★☆☆ しっかり炒めて甘みと旨味を引き出した香味野菜と、がっしり焼き目をつけたお肉を赤ワインとトマトで煮込んだソースが絶品。 お肉ゴロゴロ、ちょっと大人味のボロネーゼです。 ※ご注文の際は備考欄に配達希望日時(土曜日または日曜日の午前中、14〜16時、16〜18時、18〜20時でご指定いただけます。)をご記入ください。