第１２７回chef's kitchen＊アスパラガスとアサリのバターソース＊(他、計４講座)

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。

今週は新作を含む４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、３月１５日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（３/１５〆切分）

①新作レッスン『アスパラガスとアサリのバターソース』

旬のアスパラガスを使ったシンプルな前菜です。ジューシーに焼き上げたアスパラガスにアサリのうま味たっぷりのバターソースを合わせて仕上げます。旬の時期だからこそのササッと作っていただける1品です♪

②過去レッスン『ジャガイモのトリュファード風』



トリュファードとはフランス中南部オーベルニュ地方の伝統的な郷土料理で、ジャガイモ、ベーコンにたっぷりのチーズを合わせて作られます。

この地方らしいシンプルで素朴な料理でありながら、しっかり食べ応えもある１品です。

お店ではどちらかというソーセージやお肉の付け合わせとして提供されることが多いようですが、今回は具材を少し増やし、それぞれのうま味をしっかりと引き出して主役級の一皿に仕上げます。

③過去レッスン『タコとオレンジ、お野菜のア・ラ・グレッグ』



『グレッグ』とは『ギリシャ風』という意味。

お野菜を少量の白ワインやレモン汁、スパイスと共に蒸し煮にして甘みやうま味を引き出し、しっかり冷やしてから食べるお料理です。

とてもシンプルでありながら香りよく風味豊か♪

今回はそこにタコやオレンジも加えて立派なオードブルとして仕上げます。

作業自体難しくはありませんが、よく冷やして味を馴染ませた方が美味しいのでお召しがりになりたい日の前日に調理されることをお勧め致します。

④ 過去レッスン『鶏肉の白ワインビネガー煮込み』

皮目は香ばしく身はふっくらと火を入れた鶏肉を、酸味とうま味、コクのバランスが美味しいソースで軽く煮込んで仕上げます。酸味がうま味になる瞬間を体感でき、初めての方にもオススメ１品です♪