第126回chef's kitchen＊自家製マヨネーズで作る絶品ポテトサラダ＊(他、計4講座)

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。



今回は新作を含む４講座をご用意いたしました。



ご希望の方はメニューをご確認の上、３月１日（水）までにご注文ください。



※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー(３/１〆切分)

①新作レッスン『自家製マヨネーズで作る絶品ポテトサラダ』

家庭料理の定番中の定番。なんとなくで作ることもできるからこそ、実はまだまだ伸びしろのある1品です。自家製マヨネーズも一度マスターしたら市販に戻れなくなること間違いなし♪

②過去レッスン『鶏肉とさつまいもとレンズ豆の煮込み』



皮目を香ばしく焼いた鶏モモ肉のうま味とさつまいもの甘み、そして煮汁をたっぷりと吸ったレンズ豆のコクとホクホク感が美味しい煮込みです。お出汁を使わずフライパン１つですべてが完結するように作ります。これからの季節にぴったりの１品♪

③過去レッスン『豚肉とジャガイモのシャンヴァロン風』



パリを中心とするイル・ド・フランス地方のお料理で、シャンヴァロンとはフランス国王ルイ１４世の愛妾の名だそうです。

本来は仔羊を使いますが、今回は表面を焼いた豚肉を香味野菜やベーコンで取ったお出汁と共に耐熱皿に入れ、薄くスライスしたジャガイモを乗せてオーブンで焼き上げます。

ジャガイモで蓋をされたような状態になることで中は蒸し焼き状態になって味が馴染み、一体感のある仕上がりに♪

これからの季節にピッタリな１品です。

④『リヨン風ポテトのラヴィオリ、チーズクリームソース』



小麦粉を練って作った生地の間に具材を挟んで茹で、ソースと合わせて仕上げるパスタ料理の１つ。

餃子の皮で代用して作られることも多いですが、今回は生地から作るレシピをご紹介致します。

中に挟むのはフランスのリヨンの郷土料理リヨン風ポテト。

モチモチの生地ととろりとした具材の組み合わせが美味しく、シンプルなソースとの相性も抜群です♪