chef's kitchen＊過去レッスン４講座＊

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。

今週は過去レッスン４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、２月８日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（２/８〆切分）

①過去レッスン『白菜で巻いた鯛のブレゼ、ゴボウのピューレ』
（※フードプロセッサーまたはミキサーをご用意ください）

第４回chef’s kitchen schoolでもメイン料理としてご紹介させていただいたメニュー。白菜とベーコンで巻いた鯛を魚介のお出汁でしっとりと蒸し煮にし、その煮汁に香り豊かなゴボウのピューレを合わせてソースとして仕上げます。うま味と風味が体に染み渡る１品です。

②過去レッスン『砂肝のコンフィ、ジャガイモと春菊のソテー』

低温の油でじっくりゆっくり火を入れた砂肝をジャガイモやベーコン、春菊と炒め合わせ、塩気やうま味・風味がたまならい美味しい１品に仕上げます。クセもなく食感もやわらか、ビールとの相性も抜群で、お酒好きな方には是非受講していただきたいレッスンです♪

③過去レッスン『キノコのクレープグラタン』

フランス北部ピカルディ地方の郷土料理。キノコのうま味と風味をぎゅっと凝縮させたデュクセルとハムをクレープで春巻きのように巻き、ベシャメルソースをかけて焼き上げます。寒い季節のおもてなしにもピッタリです♪

④過去レッスン『豚肉のノルマンディー風、林檎とシードルのソース』

ポークソテーに林檎のカラメリゼと林檎のお酒『シードル』ベースのソースを合わせたフランス・ノルマンディー地方風のお料理。ジューシーな豚肉のうま味と林檎やシードルソースの甘みや酸味、コクが相性抜群！見た目も作り方もシンプルですが、ちょっと驚きの美味しさです。