第１２４回chef's kitchen＊人参のポタージュ＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週は新作を含む４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、２月１日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（２/１〆切分）

①新作レッスン『人参のポタージュ』

当店でランチをしてくださった方々からずっとリクエストをいただいていた一品がついに登場！人参、バター、水、牛乳、塩のみで作る絶品ポタージュです。「カボチャですか？」と聞かれることも多いその甘みをご家庭で是非ご体感ください。今回はお手本ポタージュ付きです♪

②過去レッスン『チキンコルドンブルー（フランス風チキンカツレツ）』

日本で言うところのカツレツのようなお料理。カリッとサクッとしつつバターの風味やコクも感じることができる薄めの衣と、しっとりジューシーに火を入れた鶏肉、そしてうま味や塩気、コクをプラスしてくれるハムやチーズ。そこにフレッシュなトマトソースを合わせて、シンプルながらもしっかりとプロの味に仕上げます。

③過去レッスン『アッシ・パルマンティエ』

ジャガイモの普及に努めたフランスの農学者パルマンティエの名を冠したフランスの定番家庭料理。香味野菜と共に炒めた合い挽き肉を赤ワインやフォン・ド・ヴォーでコク旨に煮込み、それにマッシュポテトを重ねてオーブンで焼き上げます。ワインやパンにもピッタリでご家族でお楽しみいただける１品です♪

④過去レッスン『海老とアサリとキノコのブルギニョンバターソース』

ニンニクとパセリ香る合わせバター『ブルギニョンバター』を使った１品です。別名エスカルゴバターとも呼ばれその名の通りエスカルゴに合わせるのが定番ですが、魚や肉、野菜などに添えたりパンに塗ったりパスタソースに加えたりと様々な場面で使えるので常備しておくと便利♪今回は魚介やキノコと合わせてうま味たっぷり香り豊かに仕上げます。