chef's kitchen＊クリスマスにもピッタリな過去レッスン４講座＊（ボルシチ他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。

今週はクリスマスの予行演習にピッタリな過去レッスン４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、１１月３０日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（１１/３０〆切分）

①過去レッスン『ボルシチ』

シェフズキッチンの中でも人気のあるメニューの１つ。ビーツの鮮やかな色が特徴のロシアやウクライナの具沢山煮込みスープで、一体感のあるうま味・酸味・甘みが美味しさの決め手！サワークリームを添えればさらにコクが深まり見た目もクリスマスらしい仕上がりになります♪

②過去レッスン『サーモンのムニエル、グルノーブル風』

フランス南東部ローヌ・アルプ地方のお料理で、ケッパーやレモン、クルトンを使うのが『グルノーブル風』の定番です。今回は基本のサーモンのムニエルに合わせます。焦がしバターの香ばしい香りやコク、そしてレモンやケッパーの酸味のバランスがよく、バターソースでありながらサッパリとした仕上がり。『THE・フレンチ』な１品でクリスマスにもピッタリです♪

③過去レッスン『豚肉のポーピエット、マスタードクリームソース』

肉ダネを薄切り肉で包み、表面を香ばしく焼き固めてから軽く煮込んで仕上げるフランス料理の１品です。今回は肉ダネにキノコのデュクセルも練り込み、優しくもうま味たっぷり♪お野菜を添えてクリスマスっぽく仕上げるのもオススメです。

④過去レッスン『鶏とジャガイモのテリーヌ、モレ風味』
※寝かせる時間が必要ですのでお召し上がりになりたい日の前日に調理してください。

『モレ』とはメキシコの『ソース』の総称。今回はその中の代表的なものの１つ、唐辛子やスパイス、ナッツ、そしてチョコレートなどで作るソースに定番の鶏肉とマッシュしたジャガイモを合わせてテリーヌとして仕上げます。甘味や辛味、塩味、優しい酸味、うま味等色々な味を感じることができ、さらにチョコレートの香りが鼻を抜ける…でも、全体としては甘くはないバランスの取れた美味しさ。食べた方にしかわからない味、是非ご体感ください。