第１２２回chef's kitchen＊砂肝のコンフィ、ジャガイモと春菊のソテー＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。

今週は新作レッスンを含む４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、１１月２３日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（１１/２３〆切分）

①新作レッスン『砂肝のコンフィ、ジャガイモと春菊のソテー』

低温の油でじっくりゆっくり火を入れた砂肝をジャガイモやベーコン、春菊と炒め合わせ、塩気やうま味…そして風味がたまらない美味しい１品に仕上げます。クセもなく食感もやわらか。ビール必須です！

②過去レッスン『豚スペアリブのフランドル風ビール煮込み』

ベルギーと国境を接する北フランスのフランドル地方の家庭料理。今回は豚スペアリブを飴色玉ねぎや黒砂糖と共にビールで煮込み、甘みとうま味、そしてほんのり苦みも感じる味わいに仕上げます。煮込み時間こそかかりますが作業自体はシンプルですぐにでもレパートリーに加えていただける１品です♪

③過去レッスン『キノコのクレープグラタン』

フランス北部ピカルディ地方の郷土料理。キノコのうま味と風味をぎゅっと凝縮させたデュクセルとハムをクレープで春巻きのように巻き、ベシャメルソースをかけて焼き上げます。寒い季節のおもてなしにもぴったりです♪

④過去レッスン『魚介のフィデウア（パスタパエリア）』

フランスとスペインにまたがるカタルーニャ地方の名物で、いわゆる「パスタで作るパエリア」です。短く切って揚げ焼きにしたパスタに魚介のうま味をたっぷり吸わせて仕上げます。フライパン１つで作ることができるのに華やかかつ皆で楽しめる１品で、おもてなしやクリスマスのホームパーティーにもぴったりです♪