chef's kitchen＊過去レッスン４講座＊

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。

今週は過去レッスン４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、１１月１６日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（１１/１６〆切分）

①過去レッスン『トゥールーズ風鶏の肉詰めポトフ』

お肉やお野菜をコトコト煮込んで作るフランスの代表的な家庭料理の１つ。今回は鶏に詰め物をして香味野菜と共に煮込みます。市販のコンソメなどは使わず素材のうま味と塩、少量のスパイスのみの味付けで優しくもうま味たっぷりな仕上がりです♪

②過去レッスン『過去レッスン『鱈のピルピル風』

バスク地方の定番郷土料理。鱈をニンニクの香るオイルで優しく加熱し、出てきた水分やゼラチン質とオイルを乳化させて仕上げます。シンプルな材料と調理法ですがしっかり乳化させることでしつこくならず、優しい食感とうま味がクセになる１品！バゲット付きです。たっぷりつけてお召し上がりください♪

③過去レッスン『リヨン風ポテトのラヴィオリ、チーズクリームソース』

薄く伸ばした生地の間に具材を挟んで茹でるパスタ料理の１つ。餃子の皮で代用して作られることも多いですが、今回は生地から作るレシピをご紹介いたします。中に挟むのはフランスのリヨンの郷土料理、リヨン風ポテト。モチモチの生地ととろりとした具材の組み合わせが美味しく、シンプルなソースとの相性も抜群です♪

④過去レッスン『白身魚のポワレ、キノコのソース』

白身魚の皮目はパリッと身はふっくらと焼き上げるコツ満載の人気レッスンです。キノコのソースもフォン・ド・ヴォーを使う本格仕上げ♪シンプルながらお店の味をご家庭でお楽しみいただけます。