chef's kitchen＊過去レッスン４講座＊

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週は過去レッスン４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、１１月２日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（１１/２〆切分）

①過去レッスン『アッシ・パルマンティエ』
ジャガイモの普及に努めたフランスの農学者パルマンティエの名を冠したフランスの定番家庭料理。香味野菜と共に炒めた合い挽き肉を赤ワインやフォン・ド・ヴォーでコク旨に煮込み、それにマッシュポテトを重ねてオーブンで焼き上げます。ワインにもパンにもピッタリ♪ご家族でお楽しみいただける１品です。

②過去レッスン『リヨン風クネル、魚介のトマトクリームソース』
※フードプロセッサーやミキサーをご用意ください。

フランスのリヨン発祥のお料理。白身魚や海老で作った団子状のすり身『クネル』に魚介の風味豊かなソースをかけ、オーブンで焼き目を浸けて仕上げます。しっかりとしたうま味が染み渡るこれからの季節にもぴったりな１品です。

③過去レッスン『白身魚と茄子のペーストのブリック包み焼き』
別名「貧乏人のキャビア」とも呼ばれる茄子のペーストを白身魚で挟み、それをさらに春巻きの皮で包んで揚げ焼きにします。外はサクッと香ばしく、中はしっとりやわらかうま味たっぷり！ペーストも付け合わせとして添える茄子のバルサミコマリネもそれだけでもおつまみになる１品ですので覚えておいて損はないメニューです♪

④過去レッスン『鶏と白菜のフリカッセ』
フランスのおふくろの味的な家庭料理の１つ。使う具材は様々ですが、今回は表面を焼いた鶏肉や白菜、キノコを生クリームやスービーズソースなどで煮込んで仕上げます。ほっこり温かな１品です♪