chef's kitchen＊過去レッスン４講座＊

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週は過去レッスン４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、１０月１９日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（１０/１９〆切分）

①過去レッスン『自家製ソーセージ、アリゴ風マッシュポテト添え』

※休ませたりする工程がありますのでお召し上がりになりたい日の前日に調理を開始されることをお勧めいたします。

腸詰め作業なしで比較的お手軽でありながらほんのりスパイシーで本格的な味わいのソーセージをご紹介。今回はフランス中南部オーヴェルニュ地方の郷土料理『アリゴ』風のチーズ入りマッシュポテトを添えて仕上げます♪

②過去レッスン『シュペッツレ（ドイツ風パスタ）、カリフラワーとチーズのソース』

南ドイツやフランスのアルザス地方の郷土料理で、『ドイツ風パスタ』的な１品です。

生地をお湯の中に次々と削り入れて茹で上げ、今回はそれをカリフラワーとベーコン、そしてチーズで作るコク旨なクリームソースとからめて仕上げます。

クタクタのカリフラワーが美味♪
ワインにもビールにもぴったりです。

③過去レッスン『鶏とキノコのフラン（洋風茶碗蒸し）』

※ミキサーやフードプロセッサーをご用意ください。

フランとは卵や牛乳、生クリームなどを合わせたものを型に入れて蒸し焼きいした茶碗蒸しのようなお料理。

今回はキノコをベースに鶏のフォン（お出汁）を合わせてバターソースで絡めた具材も乗せ、優しくも濃厚…かつうま味たっぷりに仕上げます♪

④過去レッスン『豚肉のノルマンディー風、林檎とシードルのソース』

特産の乳製品や林檎、林檎のお酒を使ったお料理が多いフランス北部のノルマンディー地方。

今回はやわらかくソテーした豚ロースに、林檎のお酒「シードル」と林檎のカラメリゼを添えて「ノルマンディー風」に仕上げます。

シンプルながらプロの味をお楽しみいただける１品です♪