第１１９回chef's kitchen＊白身魚と茄子のペーストのブリック包み焼き＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週は新作を含む４講座をご用意いたしました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、１０月１２日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始いたします。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（１０/１２〆切分）

①新作レッスン『白身魚と茄子のペーストのブリック包み焼き』

別名『貧乏人のキャビア』とも呼ばれる茄子のペーストを白身魚で挟み、それをさらに春巻きの皮で巻いて揚げ焼きにすることで、外はサクッと香ばしく中はしっとりやわらかうま味たっぷりに！今回は茄子のバルサミコマリネを添えて仕上げます。ペーストもマリネもそれだけでもおつまみになる１品ですので覚えておいて損はないメニューです♪

②過去レッスン『ワーテルゾーイ（ベルギー風クリームシチュー）』

ベルギーやベルギーと国境を接するフランスのフランドル地方の郷土料理で、日本でいうところの『クリームシチュー』のような１品です。鶏肉を香味野菜と共に煮込み、そのうま味たっぷりの煮汁にクリームや卵黄を加えて優しくもリッチに仕上げます。ほんのり酸味もあってクセになる味わいです。

③過去レッスン『豚肉とジャガイモのシャンバロン風』

パリを中心とするイル・ド・フランス地方のお料理。表面を焼いたお肉を香味野菜やベーコンのうま味たっぷりなお出汁と共に耐熱皿に入れ、薄くスライスしたジャガイモを乗せてオーブンで焼き上げます。ジャガイモで蓋をされたような状態になることで中は蒸し焼き状態になって味が馴染み一体感のある仕上がりに。これからの季節にピッタリな１品です♪

④過去レッスン『チーズとハムと卵のガレットと塩バターキャラメルのガレットシュクレ』

１つの生地から２種類のガレットを作る人気のレッスン♪CHOCOLaTで使っているそば粉と同じものをご用意いたします。生地は多めにできますのでお好みの具材を乗せてお楽しみください。