第１１８回chef's kitchen＊ヒヨコ豆とカボチャのファラフェル＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週は新作を含む４講座をご用意致しました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、９月２８日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始致します。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（９/２８〆切分）

① 新作レッスン『ヒヨコ豆とカボチャのファラフェル』
ファラフェルとは、すり潰したヒヨコ豆にスパイスを混ぜ合わせて作る中東版コロッケ。ヘルシーながらもしっかりとした味わいでスパイスの風味も良く、最近はヴィーガンフードとしても注目を集めている１品です。今回はタネにカボチャを加えて甘みを出し、白練り胡麻やヨーグルトを使ったタヒニソースを添えて仕上げます♪

② 過去レッスン『リヨン風ポテトのラヴィオリ、チーズクリームソース』
※時間にゆとりを持って調理を開始してください。
小麦粉を使って作る生地の中にジャガイモやベーコンを挟み、チーズクリームソースと合わせて仕上げます。モチモチなめらかな生地ととろりとした具材の組み合わせが美味しく、シンプルなソースとの相性も抜群です。
③ 過去レッスン『鶏肉と茄子のバルサミコソテー』
皮目を香ばしく焼き上げた鶏モモ肉とうま味を閉じ込めるようにソテーした茄子に、バルサミコビネガーをベースにしたソースをからめて仕上げます。酸味と甘み・コクのバランス、そして焼き目の風味や茄子のトロッとジューシーな食感も美味。フライパン１つで作ります♪

④ 過去レッスン『白身魚とジャガイモのパピヨット（紙包み焼き）』
フランスの定番家庭料理。アサリのお出汁をたっぷりと吸ったジャガイモと白身魚を、アンチョビバターと共に紙で包んで蒸し焼きにします。包みを開いた時の香りと優しくも深みのある味わいがクセになること間違いなしの１品です♪