第１１７回chef's kitchen＊海老とアサリとキノコのブルギニョンバターソース＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週は新作を含む４講座をご用意致しました。

ご希望の方はメニューをご確認の上、９月１４日（水）までにご注文ください。

※発送は金曜日から開始致します。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（９/１４〆切分）

①新作レッスン『海老とアサリとキノコのブルギニョンバターソース』

ニンニクとパセリ香る合わせバター『ブルギニョンバター』を使った１品です。ブルギニョンバターは別名エスカルゴバターとも呼ばれその名の通りエスカルゴに合わせるのが定番ですが、魚や肉、お野菜などに添えたりパンに塗ったりパスタソースに加えたりと様々な場面で使えるので常備しておくと便利♪今回は魚介やキノコと合わせてうま味たっぷり香り豊かに仕上げます。

②過去レッスン『キノコのクレープグラタン』

フランス北部ピカルディ地方の郷土料理。キノコのうま味と風味をぎゅっと凝縮させたデュクセルとハムをクレープ春巻きのように巻き、ベシャメルソースをかけて焼き上げます。これからの季節のおもてなしにもぴったりです♪

③過去レッスン『白身魚のポム・パイヤソン風』

ポム・パイヤソンとは千切りのジャガイモをフライパンに平に広げて焼くフランスの家庭料理。今回は中に白身魚を挟んでジャガイモを衣に見立て、外側はカリッと中の魚はしっとりやわらかに仕上げます。うま味たっぷりでフレッシュなトマトソースとご一緒に御お召し上がりください。

④過去レッスン『タイ風甘辛チキン、スイートチリソース添え』

鶏肉をエスニックな甘辛ダレに漬け込んでから焼くタイ料理のガイヤーンをchef’s kitchen流に丁寧に作ります。ナンプラーやオイスターソース、レモングラス、ココナッツミルクなどを使ってマリネした鶏肉はやわらかく香り豊か。しっかり焼き目をつけて焼くことで焼き目の香ばしい風味も加わり食欲をそそります。今回はジャスミンライスとスイートチリソースも添えたワンプレート仕様です♪