第１１４回chef's kitchen＊焼き茄子と鶏、干し椎茸のテリーヌ＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。

今週末分のご予約受付を開始致します。

ご予約受付は８月３日（水）までです。

今週は新作もご用意♪
メニューをご確認の上、ご注文ください。

※発送は金曜日から開始致します。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（８/３〆切分）

①新作レッスン『焼き茄子と鶏、干し椎茸の冷製テリーヌ』（型付）

※冷やし固めるお時間が必要ですので、お召し上がりになりたい日の前日に作られることをお勧め致します。

久々の新作テリーヌはほんのり和のテイストも入った冷製テリーヌです。ジューシーな焼き茄子としっとりと火を入れた鶏肉を干し椎茸のお出汁で固めます。あっさりしつつもうま味たっぷり！喉越しもよく今の季節にぴったりな１品です♪

②過去レッスン『豚スペアリブのキャラメリゼ』

表面を焼き固めた豚のスペアリブを、カラメリゼした蜂蜜に生姜やスパイス、フォン・ド・ヴォーを加えた煮汁で煮込み、そのうま味たっぷりの煮汁をからめて仕上げます。ジューシーなお肉とほんのりスパイシーなコク旨ソースは相性抜群！

③過去レッスン『魚介のフィデウア（パスタパエリア）』

フランスとスペインにまたがるカタルーニャ地方の名物「フィデウア」は、いわゆるパスタで作る「パエリア」。今回は細めのパスタを短く切って揚げ焼きにし、そこに魚介のうま味をたっぷり吸わせて仕上げます。フライパン１つでできるのに華やかかつ皆で楽しめる味で、おもてなしやホームパーティーにもぴったりな１品です♪

④過去レッスン『タコとオレンジ、お野菜のア・ラ・グレッグ』

『グレッグ』とは『ギリシャ風』という意味。お野菜を少量の白ワインやレモン汁、スパイスと共に蒸し煮にして甘みやうま味を引き出し、しっかり冷やしてから食べるお料理です。とてもシンプルでありながら香りよく風味も豊か♪今回はそこにタコやオレンジも加えて立派なオードブルとして仕上げます。
※作業自体は難しくありませんが、よく冷やして味を馴染ませた方が美味しいのでお召し上がりになりたい日の前日に調理されることをおすすめいたします。