第１０５回chef's kitchen＊調理済みメニュー＊（焼き鯖のコンフィ、海老のトマトパスタ他）

SOLD OUT

食材キット＆レッスン動画のおうちお料理教室、『chef's kitchen』。
今週末分のご予約受付を開始致します。

今週もレッスンキット以外に調理済みのお料理もご用意させていただいております。
今回分より材料費の長引く高騰などの理由から価格を2,160円（税込）→2,376円に変更させていただいておりますのであらかじめご了承ください。

初めての方でもご注文いただけますので、テイクアウト感覚でお楽しみください。

調理済みメニューは真空パック（調理後鮮度を保つために一旦急速冷凍しておりますが、配送でご注文の方は冷蔵でのお届けになりますので、到着する頃には解凍または半解凍状態になります。）でのお届けとなります。（※レシピやレッスン動画はありません。）

調理済みメニューもご注文の締め切りは第１０５回chef’s kitchenと同じ３/３０（水）とさせていただきます。
数に限りがございますのでお早めにご注文ください。

※発送は金曜日から開始致します。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（３/３０〆切分）

①調理済みメニュー『焼き鯖のコンフィ』
脂ののった鯖にしっかりめに塩をし、表面にガッツリと焼き目をつけてからニンニクやハーブが香る低温のオイルでコンフィにしました。じっくりゆっくり加熱しているのでうま味が逃げず身もしっとりやわらか！そのままお酒のアテにしてもよし、パスタやニース風サラダの具材にしてもよし、サラダ・ド・リーに加えておもてなしの一品にしてもよしの万能コンフィです♪

②調理済みメニュー『海老香るトマトのパスタ（パスタ２人前付き）』
芝エビと香味野菜香る風味豊かなトマトパスタです。しっかり炒めた芝エビを殻ごと無駄なく使うことで濃厚なうま味と香ばしさを引き出しました。トマトとの相性はもちろん抜群♪パスタにうま味を煮含ませるようにからめてお召し上がりください。

③調理済みメニュー『赤牛のボロネーゼ（パスタ２人前付き）』
県産の新鮮な赤牛をミンチにし、香味野菜と共に赤ワインやトマト、鶏のお出汁で煮込んだパスタソースです。コトコト煮込む中で肉のうま味と甘みが煮汁に溶け出し、それが他の素材と馴染みあってコク旨な１品に仕上がっています。太めの平打ち麺「タリアテッレ」付きです。よくからめてお召し上がりください。

④調理済みメニュー『乾燥キノコとベーコン、ホウレンソウのパスタ（パスタ２人前付き）』
オーブンでじっくり加熱してうま味を凝縮させたキノコとベーコンをガーリックオイルで炒めて香りづけをし、それを鶏のお出汁でコトコト煮込んだパスタソースです。うま味たっぷりの煮汁をパスタに煮含ませるようにからめてお召し上がりください。

⑤調理済みメニュー『チキンのスパイシーココナッツミルク煮込み』
表面を焼き固めた鶏胸肉を、スパイスの風味をしっかりと移したココナッツミルクとトマト、鶏のフォンで作ったベースに加え、オーブンで煮込んだお料理です。
ブレンドしたスパイスとココナッツミルクの甘い香りの一体感♪
お好みでバターライスなどを添えても美味しくお召し上がりいただけます。

⑥調理済みメニュー『仔牛のブランケット』
味が濃くうま味たっぷりで柔らかい肉質が特徴の仔牛のネックを香味野菜と共に鶏のフォン（お出汁）でしっとりと煮込み、その煮汁に小麦粉とバターを練り合わせたブールマニエでトロミをつけて、さらに生クリームでコクをプラスして仕上げました。お好みでライスやパン、お野菜などを添えてお召し上がりください。

⑦調理済みメニュー『赤ワインソースの煮込みハンバーグ』
シェフズキッチンの記念すべき第１回目のメニュー。うま味を流出させないレシピで作ったふっくらジューシーな１品です。赤ワインをたっぷり使ったコク旨なソースも絶品♪

⑧調理済みメニュー『CHOCOLaT特製スパイシーカレー』
玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒め、鶏のフォン（お出汁）やフォン・ド・ヴォー、トマトやチャツネと共にコトコト煮込んだうま味たっぷりのカレーです。甘みやコク、そして後から追いかけてくるスパイスの香りと風味の絶妙なバランスを是非ご賞味ください。

※２０２２年４月より、ご予約のお受付、発送・お渡しは月２回になります。第１０６回のご予約受付開始は４/３（日）、発送・お渡しは４/８（金）〜１０（日）、第１０７回のご予約受付開始は４/１７（日）、発送・お渡しは４/２２（金）〜２４（日）になります。