第９８回chef's kitchen＊ソーセージのガルイユ風トマト煮込み＊（他、計４講座）

SOLD OUT

食材キット&レッスン動画のおうちお料理教室、『chef’s kitchen』。
今週末分のご予約受付を開始致します。

ご希望の方は下記詳細をご確認の上、２/９（水）までにご予約ください。

新作レッスン、過去レッスン、リクエストレッスンに加えて、初めて受講される方向けに過去講座の中から作っていただきやすいメニューを選び、『chef’s kitchenとは』の説明も加えた『初めてのchef’s kitchen』もご用意致しております。

初めての方でも他のレッスンをお選びいただくことはできますが、『とりあえず試しに…』という方は是非こちらのレッスンを受講されてみてください。（※初めての方以外でも受講していただけます。）

※発送は金曜日から開始致します。
ご注文の際は備考欄に配達希望日時（土曜日又は日曜日の午前中、１４〜１６時、１６〜１８時、１８〜２０時でご指定いただけます。）をご記入ください。
九州外の場合、土曜日はご指定いただけない場合がございますのであらかじめご了承ください。

＊今週のメニュー＊（２/９〆切分）

① 新作『ソーセージのルガイユ風トマト煮込み』
ルガイユとは、フランス領レユニオン島の郷土料理で、トマトや玉ねぎ、ニンニク、生姜、スパイス、そして唐辛子などを使って作る煮込みです。今回は最も定番のソーセージをメインに焼き目をつけたキャベツも加えて、うま味たっぷりかつほんのりスパイシー、そしてトマトのフレッシュ感も生かした味わいに仕上げます。ごはんに添えてもそのままビールのお供にしても♪

② 過去レッスン『豚肉のポーピエット、マスタードクリームソース』
肉ダネを薄切り肉で包んで凧糸で巻き、表面を香ばしく焼き固めてから軽く煮込んで仕上げます。肉ダネにはキノコのデュクセルも練り込み、優しくもうま味たっぷりな１品です。マスタードクリームソースとの相性も抜群♪

③ リクエストレッスン『白身魚のパン粉焼き、キャベツとカレー風味のソース』
パン粉をつけて揚げ焼きにすることで表面はカリッと中はふっくら柔らかく火を通した白身魚に、ほんのりカレー風味の白ワインとバターのソース、そしてキャベツを合わせて仕上げます。シンプルながら香りよく、うま味たっぷりな１品です♪

④ 初めてのchef’s kitchen『ノルマンディー風ポークソテー、林檎とシードルのソース』
特産の乳製品や林檎、林檎のお酒を使ったお料理が多いフランス北部のノルマンディー地方。
今回はやわらかくソテーした豚ロースにシードルとフォン・ド・ヴォーと生クリームを使ったソースと、林檎のカラメリゼを添えて『ノルマンディー風』に仕上げたいと思います♪
初めての方向けに『chef’s kitchenとは』のご説明を加えたレッスン動画付きです。